食品科學與工程專業(yè)　學制：四年
　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備化學、生物學、食品加工與貯藏和食品工程和技術(shù)知識，能適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展需要，能在食品領(lǐng)域內(nèi)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究和工程設(shè)計等方面工作的食品科學與工程學科的具有創(chuàng)新精神、實踐能力和跨文化素質(zhì)的應(yīng)用型高級專門人才。符合條件可授予工學學士學位。
　　主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品化學、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、肉制品加工學、乳制品加工學、果蔬貯藏與加工學等。
　　就業(yè)前景：高等院校、科研院所、食品加工與制造、公共衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)管理和監(jiān)督、出入境檢疫、食品物流與市場營銷等方面的工作。品學兼優(yōu)者可免試攻讀研究生或選派到國外深造、攻讀碩士學位。 

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